Livraria . Comprar Livros de Hotelaria e Turismo

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Titulo: Administração Hoteleira: Parte I - Departamentos
Autor: FRANCISCO DE LA TORRE
Editora: Roca
Resumo: Esta obra foi especialmente elaborada para estudantes de Turismo com interesse em conhecer o vasto universo da administração hoteleira. Ao final de cada capítulo são propostos exercícios que inclue...
Oferta: R$ 44,00

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Titulo: Administração Hoteleira: Parte II - Alimentos e Bebidas
Autor: FRANCISCO DE LA TORRE
Editora: Roca
Resumo: O segundo volume trata do serviço de alimentação e bebidas em um hotel. O funcionamento de um restaurante e um bar é abordado amplamente. Traz exercícios práticos e um apêndice com informações sobr...
Oferta: R$ 60,00

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Titulo: Alimentos & Bebidas
Autor: CARLOS ALBERTO DAVIES
Editora: EDUCS
Resumo: Fornece orientações profissionais de hotelaria e de restaurante, servindo como referência, rica em detalhes, para determinar o controle, a supervisão e os cuidados com os alimentos e as bebidas.
Lista: R$ 42,90
Oferta: R$ 28,00
Desconto: R$ 14,90

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Titulo: Alma do Lugar: Turismo, Planejamento e Cotidiano, A
Autor: EDUARDO YAGIZI
Editora: Contexto
Resumo: Muitos lugares do mundo estão ficando com a mesma cara: a classe média e os ricos gostam de encontrar o mesmo tipo de hotel, comer o mesmo tipo de hambúrguer, ir a diferentes lugares e ver as mesma...
Oferta: R$ 47,00

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Titulo: Análise Estrutural do Turismo
Autor: MARIO CARLOS BENI
Editora: Senac
Resumo: Clique Aqui e Confira a Nova Edição.
Oferta: R$ 61,00

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Titulo: Desenvolvimento em Turismo: Temas Contemporâneos
Autor: DOUGLAS PEARCE & RICHARD W. BUTLER
Editora: Contexto
Resumo: Em uma discussão coordenada por Douglas Pearce e Richard Butler, dois dos principais estudiosos do turismo no mundo, especialistas nas áreas de lazer e turismo vêm a público colocar em evidência os...
Oferta: R$ 49,00

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Titulo: Distribuição da Informação Eletrônica em Turismo e Hotelaria
Autor: PETER O´CONNOR
Editora: Bookman
Resumo: Este texto relata as origens da informação eletrônica no turismo, aborda o seu desenvolvimento atual e avalia as novas tecnologias e sua repercussão sobre o setor, no futuro. O livro reúne análises...
Oferta: R$ 48,00

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Titulo: Economia do Turismo
Autor: MARCIO FERREIRA COELHO & IVAN PERERIA FERNANDES
Editora: Campus
Resumo: Em geral, o estudante de turismo é avesso ao estudo de assuntos que englobam números, contas, gráficos e equações. Porém diversos fundamentos e ensinamentos das ciências econômicas fazem parte do c...
Oferta: R$ 65,00

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Titulo: Educando os Educadores em Turismo
Autor: CHRIS COOPER & JOHN WESTLAKE & REBECA SHEPHERD
Editora: Roca
Resumo: O livro apresenta, de forma resumida, os estágios de desenvolvimento de uma estrutura de educação e treinamento para turismo, capacitando os profissionais ligados à área tecnicamente.
Oferta: R$ 55,00

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Titulo: Estrutura do Mercado Turístico
Autor: JORDI MONTANER MONTEJANO
Editora: Roca
Resumo: A segunda edição revisada e atualizada apresenta conhecimentos básicos sobre a atividade turística, mostrando as inter-relações no complexo mercado turístico. O autor enfatiza o turismo espanhol, p...
Oferta: R$ 88,00

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Titulo: Fundamentos do Turismo
Autor: LUIZ RENATO IGNARRA
Editora: Cengage Learning
Resumo: Faz uma abordagem abrangente dos principais tópicos ligados ao turismo num texto simples e didático. A infra-estrutura de um hotel, a divisão de tarefas e o eco-turismo são alguns dos assuntos abor...
Lista: R$ 30,50
Oferta: R$ 21,90
Desconto: R$ 8,60

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Titulo: Guia de Albergues da Juventude
Autor: FED.BRASILEIRA DE ALBERGUES DA JUVENTUDE
Editora: Record
Resumo: O guia de albergues brasileiros de 1997 traz uma relação com todos os endereços de albergues do país em diversos estados: Alagoas, Bahia, Ceará, Espírito Santo, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais Par...
Oferta: R$ 18,90

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Titulo: Hotéis: Gerenciamento, Segurança e Manutenção
Autor: CESAR RAMIREZ CAVASSA
Editora: Roca
Resumo: O livro analisa os principais conceitos da área hoteleira, visando capacitar pessoas para que trabalhem na área. Entre os temas abordados estão: gerência e qualidade, administração e medidas de se...
Oferta: R$ 70,00

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Titulo: Ilustres Hóspedes Verdes, Os
Autor: DORA ABREU
Editora: Casa da Qualidade
Resumo: Este livro é um efetivo instrumento de sensibilização e educação ambiental, que oferece alternativas práticas para a introdução de iniciativas ambientais nos modelos de gestão hoteleira. A escritor...
Oferta: R$ 30,00

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Titulo: Introdução à Geografia do Turismo
Autor: RITA DE CASSIA ARIZA DA CRUZ
Editora: Roca
Resumo: O Turismo é, em essência, uma prática social. Uma prática social, agregada ao mercado, que tem no espaço seu principal objeto de consumo e, em decorrência dessa característica intrínseca, requer a ...
Oferta: R$ 42,00

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Titulo: Introdução ao Turismo
Autor: ORGANIZAÇAO MUNDIAL DO TURISMO
Editora: Roca
Resumo: Esta obra introdutória visa dar um panorama completo sobre o turismo e sua estrutura como atividade econômica.
Oferta: R$ 110,00

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Titulo: Introdução ao Turismo
Autor: CARSON L. JENKINS & LEONARD J. LICKORISH
Editora: Campus
Resumo: O turismo é reconhecido hoje em dia como uma atividade econômica de importância global. Vem crescendo a atenção dada ao turismo pelos governos, organizações, tanto do setor público como do privado,...
Oferta: R$ 95,00

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Titulo: Manual de Iniciação ao Estudo do Turismo
Autor: MARGARITA N.BARRETTO ANGELI
Editora: Papirus
Resumo: O manual traz ao leitor um apanhado das definições e tipologias dos cientistas dedicados ao tema, assim como sistemas de cálculo de efeito multiplicador e teorometria, discussões conceituais e ques...
Oferta: R$ 31,00

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Titulo: Marketing Turístico: Promovendo uma Atividade Sazonal
Autor: KEILA CRISTINA NICOLAU MOTA
Editora: Atlas
Resumo: Este livro é fruto de um aperfeiçoamento do trabalho de dissertação de mestrado "Sazonalidade da demanda turística: estratégias promocionais da pequena e média hotelaria de Fortaleza", classificado...
Oferta: R$ 44,00

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Titulo: Marketing Turístico: um Enfoque Promocional
Autor: DORIS VAN DE MEENE RUSCHMANN
Editora: Papirus
Resumo: Obra que tem por finalidade discutir as características do produto turístico e, sobretudo, de expor como esse produto é apresentado nas ações publicitárias e promocionais. Na primeira parte, a auto...
Oferta: R$ 27,90

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Titulo: Planejamento Turístico: Políticas, Processos e Relacionamentos
Autor: C. MICHAEL HALL
Editora: Contexto
Resumo: Planejamento Turístico é diferente de todos os outros livros que tratam do mesmo tema. Ao invés do autor relatar uma série de casos que muitas vezes não esclarecem o que realmente ocorreu, e...
Oferta: R$ 47,00

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Titulo: Sociedade Pós-Industrial e o Profissional em Turismo
Autor: LUIZ GONZAGA GODOI TRIGO
Editora: Papirus
Resumo: As mudanças econômicas, políticas e culturais dos últimos anos foram intensas e abrangentes. O fim da Guerra Fria, o colapso do socialismo, a introdução e crescente inserção das novas tecnologias e...
Oferta: R$ 38,90

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Titulo: Sociologia do Turismo
Autor: MARIA DAS GRACAS DE MENEZES V. PAIVA
Editora: Papirus
Resumo: Sempre analisado sob o ponto de vista operacional, o turismo tem sido pouco estudado sob uma perspectiva crítica, sobretudo no que se refere a seu comprometimento com o capitalismo. Assim, mudanças...
Oferta: R$ 24,90

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Titulo: Treinamento em Qualidade
Autor: PAULO SILAS OZORES FLORES
Editora: Roca
Resumo: Um dos principais desafios do turismo é o atendimento ao consumidor final. O autor mostra como melhorar o desempenho econômico do empresário do setor turístico, além de analisar os perfis de novos ...
Oferta: R$ 50,00

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Titulo: Turismo e Meio Ambiente: Aspectos Jurídicos
Autor: ANTONIO CARLOS BRASIL PINTO
Editora: Papirus
Resumo: O autor não apenas conceitua o patrimônio turístico. Com objetividade analisa a política nacional de turismo e a legislação institucional. Criteriosamente, avalia o conjunto de leis ordinárias vige...
Oferta: R$ 32,90

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Titulo: Turismo e Meios de Hospedagem
Autor: OLGA TULIK
Editora: Roca
Resumo: Trata-se de um estudo sobre residências secundárias no Estado de São Paulo, apoiado em dados estatísticos dos censos demográficos do IBGE, realizados em 1980 e 1991, e em fontes bibliográficas e ca...
Oferta: R$ 35,00

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Titulo: Turismo e Planejamento Sustentável: a Proteção do Meio Ambiente
Autor: DORIS VAN DE MEENE RUSCHMANN
Editora: Papirus
Resumo: A autora analisa o ?novo turismo?, surgido da necessidade dos moradores das grandes cidades de reencontro com a natureza, e discute as bases para uma convivência harmoniosa entre o desenvolvimento ...
Oferta: R$ 34,50

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Titulo: Turismo: Como Aprender, Como Ensinar - vol. 2
Autor: MARILIA GOMES DOS REIS ANSARAH
Editora: Senac
Resumo: O segundo volume apresenta as disciplinas específicas de turismo, tais como agências de viagens, hotelaria, enologia, projetos, gastronomia, eventos e sociologia do lazer.
Oferta: R$ 66,00

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Titulo: Turismo: Planejamento e Gestão
Autor: MARIO PETROCCHI
Editora: Futura
Resumo: Inspirado em um plano de turismo para o Espírito Santo por consultores catalães, este livro apresenta os desafios enfrentados pelos profissionais e as estratégias mais eficientes para esse setor. P...
Oferta: R$ 69,90

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Titulo: Turismo: Teoria e Prática
Autor: BEATRIZ HELENA GELAS LAGE & PAULO CESAR MILONE
Editora: Atlas
Resumo: Este livro é uma coletânea de textos de professores doutores da Universidade de São Paulo e de especialistas e profissionais da área do turismo no Brasil. Abrange o entendimento teórico, técnico e ...
Oferta: R$ 86,00

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